{"id":330,"date":"2021-01-11T14:15:29","date_gmt":"2021-01-11T19:15:29","guid":{"rendered":"http:\/\/annemarieabautret.com\/blog\/?p=330"},"modified":"2022-02-07T11:25:20","modified_gmt":"2022-02-07T16:25:20","slug":"gastronomia-francesa-la-ratatouille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/annemarieabautret.com\/blog\/gastronomia-francesa-la-ratatouille\/","title":{"rendered":"Gastronom\u00eda francesa: La Ratatouille"},"content":{"rendered":"\n<p>La gastronom\u00eda francesa es reconocida a nivel internacional como una de las mejores. Sus exquisitos platos y recetas han deslumbrado durante d\u00e9cadas a todo tipo de comensales. Tambi\u00e9n su fama ha trascendido al cine, donde en pel\u00edculas como Ratatouille, es la principal protagonista. Y es que su nombre deriva de una comida que se llama igual, La Ratatouille. Hoy conocer\u00e1s c\u00f3mo se hace este f\u00e1cil, nutritivo y delicioso plato, una de tantos que la gastronom\u00eda francesa tiene para ofrecernos. \u00a1Vamos all\u00e1!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"538\" src=\"https:\/\/annemarieabautret.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/LEV-post-27_-Gastronomia-francesa_-la-ratatouille-1024x538.png\" alt=\"Gastronom\u00eda francesa: La Ratatouille\" class=\"wp-image-334\" srcset=\"https:\/\/annemarieabautret.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/LEV-post-27_-Gastronomia-francesa_-la-ratatouille-1024x538.png 1024w, https:\/\/annemarieabautret.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/LEV-post-27_-Gastronomia-francesa_-la-ratatouille-300x158.png 300w, https:\/\/annemarieabautret.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/LEV-post-27_-Gastronomia-francesa_-la-ratatouille-768x403.png 768w, https:\/\/annemarieabautret.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/LEV-post-27_-Gastronomia-francesa_-la-ratatouille.png 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption><em>La Ratatouille, un plato ic\u00f3nico de la gastronom\u00eda francesa<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La Ratatouille<\/h2>\n\n\n\n<p>La receta de la ratatouille es un cl\u00e1sico de la comida de Francia, muy popular en todo el pa\u00eds. Tiene su origen en la regi\u00f3n de Provenza y se puede cocinar perfectamente el d\u00eda anterior a ser servido y recalentarlo al momento de comerlo. De hecho, hay personas que aseguran que el gusto es mucho m\u00e1s intenso cuando se recalienta al d\u00eda siguiente, ya que los sabores han tenido m\u00e1s tiempo de mezclarse.<\/p>\n\n\n\n<p>La ratatouille se suele servir como guarnici\u00f3n, ya sea de carnes como ternera, chancho, cordero o, incluso, pescados a la plancha, o como plato principal. Conozcamos sus ingredientes.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h2>\n\n\n\n<p>Los ingredientes aqu\u00ed mostrados son para una raci\u00f3n de 4 personas:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Berenjena\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026.500 g<\/li><li>Calabac\u00edn\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026.375 g<\/li><li>Aceite de oliva virgen extra\u2026\u2026\u2026. 125 ml<\/li><li>Cebolla\u2026\u2026\u2026..2<\/li><li>Pimiento rojo\u2026\u2026.1<\/li><li>Diente de ajo\u2026\u2026\u2026.5<\/li><li>Tomate\u2026\u2026\u2026...750 g<\/li><li>Perejil fresco picado al gusto<\/li><li>Tomillo fresco al gusto<\/li><li>Albahaca al gusto<\/li><li>Sal<\/li><li>Pimienta negra molida<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Veamos ahora c\u00f3mo hacer este delicioso plato.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/mailchi.mp\/63a6d94a6b10\/lencrier-vert-newsletter\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"156\" src=\"https:\/\/annemarieabautret.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Hnet-image.gif\" alt=\"\" class=\"wp-image-1512\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Preparaci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n<p>Comienza cortando la berenjena en rodajas o trozos peque\u00f1os y ponla en un bol con sal durante media hora para que \u201csude\u201d y pierda su sabor amargo. Mientras, puedes ir picando el resto de las hortalizas. La cebolla puedes picarlas en finas tiras, los pimientos en trozos y el calabac\u00edn en rodajas y despu\u00e9s en cuartos, en caso tal de que estas sean muy grandes.<\/p>\n\n\n\n<p>En una sart\u00e9n de fondo grueso vierte tres cucharadas de aceite y sofr\u00ede la cebolla lentamente durante cinco minutos hasta que esta se ablande. A\u00f1ade los pimientos y tres dientes de ajo enteros, baja un poco el fuego y deja que las verduras se cocinen durante otros siete minutos. Agrega un poco de sal y pimienta al gusto a la mezcla. Luego, p\u00e1sala a una bandeja y reserva.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"538\" src=\"https:\/\/annemarieabautret.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/LEV-post-27_-Gastronomia-francesa_-la-ratatouille-2-1024x538.png\" alt=\"Gastronom\u00eda francesa: La Ratatouille\" class=\"wp-image-335\" srcset=\"https:\/\/annemarieabautret.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/LEV-post-27_-Gastronomia-francesa_-la-ratatouille-2-1024x538.png 1024w, https:\/\/annemarieabautret.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/LEV-post-27_-Gastronomia-francesa_-la-ratatouille-2-300x158.png 300w, https:\/\/annemarieabautret.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/LEV-post-27_-Gastronomia-francesa_-la-ratatouille-2-768x403.png 768w, https:\/\/annemarieabautret.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/LEV-post-27_-Gastronomia-francesa_-la-ratatouille-2.png 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Lo siguiente que debes hacer es echar otras dos cucharadas de aceite y a\u00f1adir la berenjena. Coc\u00ednala durante seis o siete minutos por cada lado, si est\u00e1 cortada en rodajas. Cuando est\u00e9 cocida, a\u00f1ade la berenjena a la bandeja donde tienes la cebolla y los pimientos. Vuelve a echar aceite en la sart\u00e9n y cocina el calabac\u00edn durante unos cinco minutos. Retira y ponlo en la bandeja con el resto de los vegetales.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><em><span class=\"has-inline-color has-luminous-vivid-amber-color\">Mira tambi\u00e9n:<\/span> <a href=\"https:\/\/annemarieabautret.com\/blog\/por-que-aprender-frances\/\"><span style=\"color:#1d5c2f\" class=\"has-inline-color\">\u00bfPOR QU\u00c9 APRENDER FRANC\u00c9S?<\/span><\/a><\/em><\/h2>\n\n\n\n<p>En la sart\u00e9n, echa el aceite que nos queda y sofr\u00ede los tomates pelados y cortados en cubos (aseg\u00farate que est\u00e9n sin las semillas). A\u00f1ade las finas hierbas que ten\u00edamos reservadas, as\u00ed como los dientes de ajo que nos quedan. Coc\u00ednalos bien e apl\u00e1stalos con un cuchar\u00f3n hasta que queden como una salsa. A\u00f1ade el resto de las hortalizas que ten\u00edamos reservadas y dale unas vueltas de manera cuidadosa con la salsa de tomate. Cocina todo junto a fuego medio y cubierto durante diez minutos. Cuando pase el tiempo, destapa la sart\u00e9n y baja el fuego dej\u00e1ndolo otros veinte minutos m\u00e1s. Una vez terminado estos 20 minutos, puedes empezar a servirlo.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Si deseas conocer m\u00e1s recetas de la gastronom\u00eda francesa, as\u00ed como sobre nuestros cursos, no te pierdas ninguna de nuestras publicaciones en las redes sociales &#x1f447;<\/h4>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/LencrierVert\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"269\" src=\"https:\/\/annemarieabautret.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/LEV-redes-sociales-banners-2-1024x269.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-235\" srcset=\"https:\/\/annemarieabautret.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/LEV-redes-sociales-banners-2-1024x269.png 1024w, https:\/\/annemarieabautret.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/LEV-redes-sociales-banners-2-300x79.png 300w, https:\/\/annemarieabautret.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/LEV-redes-sociales-banners-2-768x202.png 768w, https:\/\/annemarieabautret.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/LEV-redes-sociales-banners-2.png 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/francesconlencriervert\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"269\" src=\"https:\/\/annemarieabautret.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/LEV-redes-sociales-banners-1-1-1024x269.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-236\" srcset=\"https:\/\/annemarieabautret.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/LEV-redes-sociales-banners-1-1-1024x269.png 1024w, https:\/\/annemarieabautret.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/LEV-redes-sociales-banners-1-1-300x79.png 300w, https:\/\/annemarieabautret.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/LEV-redes-sociales-banners-1-1-768x202.png 768w, https:\/\/annemarieabautret.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/LEV-redes-sociales-banners-1-1.png 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La gastronom\u00eda francesa es reconocida a nivel internacional como una de las mejores. 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