La gastronomía francesa es famosa por su sofisticación y variedad, pero pocos platos generan tanta curiosidad como los escargots de Bourgogne. Este manjar a base de caracoles cocidos con mantequilla, ajo y perejil es una de las preparaciones más tradicionales de Francia. Aunque pueda sorprender a algunos, su sabor y textura han conquistado paladares en […]
Crujiente por fuera, suave por dentro, y con ese aroma irresistible a mantequilla… ¿de qué estamos hablando? ¡Del croissant, por supuesto! Este clásico de la panadería francesa no solo es el desayuno favorito de muchos, sino que también esconde una historia fascinante. Así que, si alguna vez te has preguntado por qué esta delicia tiene […]
La Galette des Rois, o "Torta de Reyes", es un delicioso pastel de origen francés que ha cautivado los corazones y los paladares de personas de todo el mundo. Esta exquisita creación culinaria se ha convertido en una tradición inseparable de la celebración de la Epifanía, marcando el final de las festividades navideñas y llevando […]
El cassoulet es un exquisito plato tradicional de la gastronomía francesa que se destaca por su rica combinación de ingredientes y su prolongado proceso de cocción. Originario de la región de Languedoc, en el sur de Francia, es considerado una auténtica joya culinaria que ha ganado reconocimiento a nivel nacional e internacional. ¡Conoce más sobre […]
La soupe à l’oignon o sopa de cebolla francesa, en español, es un plato emblemático de la gastronomía gala que ha sido popularizado en todo el mundo. Su historia se remonta a la Edad Media y su receta es sencilla pero deliciosa. Es muy importante dentro de la cultura culinaria de Francia y su legado […]
El confit de pato es uno de los platos más icónicos de la gastronomía francesa, con raíces que se remontan a la Edad Media. La técnica de cocinar carne en su propia grasa para conservarla se utilizó en la época en que no existían refrigeradores, y el confit de pato se convirtió en una forma […]
El Quiche Lorraine es una de las recetas más emblemáticas de la cocina francesa, la cual es originaria de la región de Lorena (Lorraine, en francés, de allí su nombre), al noreste de Francia. Este pastel salado tiene una base de masa quebrada y un relleno compuesto de una mezcla de huevos batidos, crema de […]
Las comidas y las recetas provenientes de Francia siempre resaltan por su gran sabor y exquisitez. De norte a sur, de este a oeste, en la nación gala cualquier rincón merece la pena. Su diversidad cultural y gastronómica es uno de los grandes atractivos del país europeo. Hoy hablaremos sobre una de esas tantas opciones […]
El coq au vin o gallo al vino en español es un plato emblemático francés hecho con cortes de gallo marinados, luego estofados en vino blanco o vino tinto, y realzado con un bouquet garni (un manojo de hierbas aromáticas atadas con un hilo), tocino, champiñones, zanahorias y cebollas. Hoy te presentamos la receta de […]
